Påskekaffe

Kaffen du nå holder i hendene er en blanding laget nettopp for å passe i påska. Den er satt sammen av bønner fra tre steder, som hver bidrar til den unike sammensetningen som skal gi deg den rette påskestemingen.

Nicaragua

I det frodige høylandet i Nicaragua, dyrker småbønder kaffe med en lidenskap som har gått i arv gjennom generasjoner. Under skyggene av høye trær vokser de delikate arabica-plantene i næringsrik vulkansk jord, badet i mikroklimaets perfekte balanse mellom sol og regn. Her plukker bøndene de modne bærene for hånd, før de tørker dem i solen på store platåer. Resultatet er kaffe med en unik smaksprofil.

Denne kaffen er såkalt "bærtørket": Når kaffebærene er modne og plukket, pakkes de forsiktig på gården for å unngå skader, før de transporteres raskt til gårdens tørkemølle, hvor de spres ut på hevede senger for langsom soltørking over omtrent 40 dager. Denne tradisjonelle metoden gir en fermentering som gir bønnene sitt vinaktige preg.

Disse bønnene, fra gården Las Morenitas, har en kompleks smak med noter av både sjokolade, frukt, bær og vanilje.

Guatemala

I de vestlige høylandene i Guatemala, nær grensen til Mexico, ligger Huehuetenango – en region kjent for sitt dramatiske landskap. Her slynger daler og fjell seg i en evig dans, og på hver sving og topp skifter klimaet – en kontrastfylt balanse mellom varme vinder og kjølige netter som skaper perfekte forhold for kaffeproduksjon.

Disse bønnene er hentet fra et kooperativ av familiegårder, som hvert år møtes for å dele erfaringer og støtte hverandre. Kooperativet Fedecocagua smaker på hundrevis av ulike "samples" og velger ut de beste.

Bønnene herfra er preget av mørke sjokoladenoter og nøtteaktig aroma.

Etiopia

Forestill deg soloppgangen over de tåkekledde høydene i Yirgacheffe, hvor små kaffeplanter vokser i dyp, vulkansk jord. Her, i det sørlige Etiopia, der kaffeens vugge står, ligger landsbyene hvor Ardent samarbeider med lokale bønder for å dyrke noe helt spesielt – en kaffe som bærer på både arv og innovasjon.

Her, under den brennende afrikanske solen, snur bøndene bærene for hånd, dag etter dag, i opp til tre uker. Det er en prosess som krever tålmodighet og presisjon – men belønningen er stor. Resultatet er en kaffe som er alt annet enn vanlig.

I koppen møter du både bær og en saftig sødme - men under ligger en subtil floraltone – nesten som duften av vill jasmin etter regn.

Denne kaffen bidrar med kompleksitet, særpreg - og gir kaffen den behagelige teaktige ettersmaken. 

 

Til sammen håper vi at denne blandingen vil gi deg en skikkelig godfølelse - mens du sitter i solveggen med påskeegget på fanget, en spennende bok i den ene hånden og en rykende fersk kopp med Oikos påskekaffe i den andre. Vel bekomme!